gluten Archivos | CeliCity

gluten

14/03/2017
lactosa

¿Qué hacer ante una intoxicación por gluten?

El tratamiento de la gran mayoría de enfermedades suele ir acompañado por una receta de algún medicamento. En el caso de la celiaquía no es así, sólo tenemos que hacer […]
10/03/2017
diabetes

Comer sin gluten sin ser celíaco aumenta la probabilidad de desarrollar Diabetes Tipo 2

Hay más de 350 millones de celíacos en el mundo, 500.000 celíacos en España, pero la cifra de gente que come sin gluten es mucho mayor. De hecho, en Estados […]
08/03/2017
portada

Cosas que llevan gluten … y no son comida

El trigo se ha cultivado desde la civilización Mesopotámica, hace aproximadamente 8.000 años. Supuso un punto de inflexión en la domesticación de las plantas, y permitió abastecer a miles y miles […]
01/03/2017
waitlessalergenos

Por qué no hay que fiarse de las cartas de alérgenos

Ya hace más de 2 años que entró en vigor la normativa de los 14 alérgenos en materia de seguridad alimentaria y las cartas de alérgenos entraron en los restaurantes. […]
22/02/2017
2

Barbacoas: 5 consejos y 1 producto para evitar la contaminación cruzada: La bolsa para tostar

Ahora que el frío nos está dando una tregua, cada vez los días son más largos, y la primavera parece estar a la vuelta de la esquina… Se acerca el momento […]
15/02/2017
Flag_of_Europe.svg (1)

Comparativa europea de ayudas a celíacos

Algunos municipios están empezando a sacar adelante iniciativas para financiar de alguna manera los productos sin gluten, y la celiaquía se ha posicionado ya en los programas electorales de los […]
27/01/2017
celiacos

10 frases y preguntas que los celíacos escuchamos a diario…con sus respuestas!

Desde que un celíaco recibe el diagnóstico, sabe que su vida va a cambiar para siempre y las limitaciones en cuanto alimentación se van a convertir en uno de sus […]