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28/04/2017
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Quesos Sin Lactosa

Hace poco escribíamos un artículo contándoos qué quesos no tenían gluten. El queso es un producto genérico y por sí mismo no tiene gluten, pero hay algunos quesos procesados que […]
27/04/2017
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Camarero, ¡Sin gluten! – Buenos Aires

Hoy venimos con un “Camarero, sin gluten” en una de las ciudades más especiales del mundo y con mayor oferta sin gluten. Muchísimos lugares ya ofrecen comida sin T.A.C.C y gran […]
26/04/2017
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Dermatitis Herpetiforme: La celiaquía de la piel

¿Sabes que muchas veces el primer  médico al que visita una persona celíaca es al dermatólogo? -Le voy a derivar al digestivo, -le dice- -¿Al digestivo? ¡Pero si a mi […]
24/04/2017
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Signos y síntomas de la celiaquía según la edad

La enfermedad celíaca es una entidad muy compleja y heterogénea. Por ejemplo, dos hermanos pueden padecerla y tener unos síntomas absolutamente diferentes entre sí. Hay incluso personas que son celíacas […]
19/04/2017
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Pad Thai: Fideos orientales Sin Gluten

El Pad Thai (“salteado tailandés”) es el plato más famoso de Tailandia. Consiste en unos fideos de arroz salteados al wok a los que se les pueden poner diversos ingredientes […]
12/04/2017
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Las alergias alimentarias más raras

Una alergia alimentaria se define como una reacción inmunológica inducida como respuesta a la ingesta de un determinado alimento. Consiste en respuesta inmune exagerada del cuerpo cuando entra en contacto con una […]
11/04/2017
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Receta de Arancini Sicilianos SIN GLUTEN!

Los arancini son uno de los platos más famosos de la cocina siciliana. Consisten en una especie de croquetas de arroz rellenas, que pueden ser de diferentes sabores. Lo más habitual es […]
10/04/2017
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Intolerancia a la fructosa y el sorbitol

Existen muchas intolerancias alimentarias, pero entre las más frecuentes se encuentran la intolerancia a la fructosa y la intolerancia al sorbitol, que además suelen ir juntas. En el caso de […]
07/04/2017
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Un virus podría ser el causante de la celiaquía

  Un equipo de científicos ha descubierto que un virus inocuo puede estar detrás de la enfermedad celíaca. El estudio realizado en la Universidad de Chicago, cuyos datos han sido […]