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17/03/2017
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¿Un celíaco puede practicar deportes extremos? Entrevista con Celíaca de repente

Hacer algún tipo de deporte extremo, como una maratón, por ejemplo, supone una especie de esfuerzo sobrehumano que no todo el mundo puede conseguir. Atletas, padres y madres de familia, jóvenes […]
13/03/2017
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Nace la primera calle Sin Gluten de España

Hace poco conocíamos la noticia de que Blanes (Girona) se había convertido en un municipio Glutenfree, y ahora nos sorprendemos descubriendo que la calle Padilla, en Valladolid, es la primera […]
10/03/2017

Receta de pan sin harina

¡Sí, sí, como lo oyes!  ¡Pan sin harina! Bueno… en la práctica si no lleva harina esto no podría considerarse pan, pero vistas las dificultades que tenemos l@s celíac@s para […]
09/03/2017
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Cartagena ofrecerá tapas sin gluten en su “Ruta de la Tapa”

Ya sabemos todos que l@s celíac@s tenemos especiales limitaciones para salir a comer fuera de casa, pero si tenemos localizados los restaurantes aptos para nosotr@s,  el problema se minimiza un […]
08/03/2017
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Cosas que llevan gluten … y no son comida

El trigo se ha cultivado desde la civilización Mesopotámica, hace aproximadamente 8.000 años. Supuso un punto de inflexión en la domesticación de las plantas, y permitió abastecer a miles y miles […]
07/03/2017
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Bebidas alcohólicas sin gluten

Sabemos que la cerveza tiene gluten, básicamente porque está hecha de cebada, pero al pensar en otras bebidas alcohólicas nos entra la duda. Si hasta la cosa más absurda tiene […]
07/03/2017
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Detectan una ingesta insuficiente de Vitamina D en niños y adolescentes celíacos

Un estudio llevado a cabo por el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo  ha concluído que los niños y adolescentes […]
06/03/2017
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¿Qué es y para qué sirve la biopsia de duodeno?

El diagnóstico de la enfermedad celíaca es complicado, ya que muchos de sus síntomas son comunes a otras enfermedades relacionadas con el aparato digestivo y otros sistemas, pudiendo incluso ser asintomática. Es por […]
01/03/2017
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Por qué no hay que fiarse de las cartas de alérgenos

Ya hace más de 2 años que entró en vigor la normativa de los 14 alérgenos en materia de seguridad alimentaria y las cartas de alérgenos entraron en los restaurantes. […]