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28/06/2017
rrr

Tipos de celiaquía

¿Te suena esto de ir a comer a un restaurante y que la persona que te atiende te diga que puedes comer tal plato “si no eres muy celíac@”? Hay […]
26/06/2017
FB-CONCURSO_ESGIR

ESGIR: Los productos SIN GLUTEN aptos también para otras intolerancias

Celiaquía, sensibilidad al gluten, tener otras enfermedades autoinmunes…Muchos pueden ser los motivos por los que nos veamos obligados a llevar una vida libre de gluten. Esto no es nada fácil […]
21/06/2017
ptdrr

Enfermedades autoinmunes asociadas a la Celiaquía

Una enfermedad autoinmune se produce cuando el organismo confunde partes del organismo con agentes nocivos, y produce anticuerpos que las atacan erróneamente. La celiaquía es una de estas enfermedades, pero […]
17/05/2017
ptd222

Guía de Restauración Sin Gluten de la Fundació Alícia

La Fundació Alícia, en colaboración con la  Associació de Celíacs de Catalunya ha elaborado una guía de buenas prácticas en hostelería para que todos los establecimientos sean capaces de ofrecer […]
11/05/2017
ptd

Campo Rico: Los productos SIN GLUTEN más naturales que existen

La alimentación de una persona celíaca, aparte de ser sin gluten, tiene que ser lo más natural y equilibrada posible. Tenemos que consumir proteínas, hidratos, y muchísima fruta y verdura […]
04/05/2017
ptd

Diferencias entre intolerancias y alergias alimentarias

La diferencia entre intolerancias y alergias alimentarias parece bastante sencilla e intuitiva. Sin embargo, comparten algunos puntos que pueden hacer complicada su identificación. Se estima que un 20% de la […]
28/04/2017
ptd

Quesos Sin Lactosa

Hace poco escribíamos un artículo contándoos qué quesos no tenían gluten. El queso es un producto genérico y por sí mismo no tiene gluten, pero hay algunos quesos procesados que […]
21/03/2017
portada

Menú completo con Quinoa

La quinoa es un pseudocereal proviniente de los Andes, famoso en todo el mundo por sus fantásticas propiedades. Según nos explica Mireia Bosch Pujadas, nutricionista-dietista en Smartfooding “La quinoa es […]
24/02/2017
biz

Bizcocho de Trigo Sarraceno SIN ALÉRGENOS (Sin gluten, Sin lactosa, Sin Huevo, Sin PLV, etc)

El trigo sarraceno, o alforfón, es uno de los pseudocereales sin gluten más consumidos, debido a sus magníficas propiedades y a su sabor. Tiene un alto contenido en proteína, minerales […]