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5 ideas diferentes para utilizar la Salsa Rosa | CeliCity

5 ideas diferentes para utilizar la Salsa Rosa

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La salsa rosa, o salsa cóctel, es una de las salsas más conocidas de nuestra gastronomía. Realmente es un invento argentino: Su creador, Luis Federico Leloir, fue premio Nobel de Química en 1970 por su investigación sobre la enfermedad hereditaria galactosemia, que nada tiene que ver con la gastronomía.

Sin embargo, un día comiendo unos langostinos en un club de golf decidió probar nuevos sabores y mezclar kétchup con mayonesa. Aquello se extendió como la pólvora…sencillo, barato, y sabroso.

La salsa rosa originalmente se toma en frío y puede aderezarse con zumo de naranja, coñac, o salsa Worcestershire. Tiene algunas variantes parecidas con nombres diferentes como:

 

salsassAliño ruso (Russian dressing): Yogurt o mayonesa con kétchup, pimientos, cebolleta, rábano y especias.

Salsa mil islas (Thousand Island Dressing): De origen americano, además de la mayonesa y el kétchup lleva una mezcla de encurtidos finamente picados y huevo duro. Se usa como aliño e incluso como base para la pizza.

Salsa Golf:  Típica de América Latina, tiene más cantidad de kétchup que de mayonesa y por tanto es más densa, oscura e intensa.

 

 

 

En el mundo celíaco, ni la mayonesa ni el kétchup son productos genéricos, así que es en cierta manera complicado hacer nosotros mismos la salsa. Comprarla preparada también suele tener inconvenientes: Aparte de que hay pocas marcas aptas, la mayoría llevan otros alérgenos y grasas.

 

A continuación os dejamos algunas ideas diferentes para poder utilizarla:

 

salmonChupachups de salmón y salsa rosa

El aperitivo perfecto que sorprenderá a tus invitados

– Poner en una cubitera redonda lonchitas finas de salmón ahumado

– Rellenar con queso de untar y finas hierbas, y envolver haciendo una bolita

– Clavar en un palo de brocheta cortado por la mitad

– Listo para mojar en nuestra salsa rosa!

 


 

solomilloSolomillo de cerdo con salsa rosa en caliente

Una temperatura a la que no estamos acostumbrados

-Marcar el solomillo al fuego y retirar

-En la misma sartén, agregar un chorrito de vino tinto hasta que reduzca.

-Añadir la salsa rosa dejar que hierva unos 5 minutos, hasta que oscurezca.

-Mientras, podemos terminar el solomillo al horno hasta que esté hecha la carne por dentro.

-Disponer en el fondo del plato la salsa caliente con las piezas de carne encima.


 

polloPollo marinado en mostaza con salsa rosa

Esta combinación de sabores es tan innovadora como agradable
-Mezclar trozos de pollo con mostaza antigua, miel, ajo picado, sal, y un chorrito de limón.

-Dejar la mezcla reposar 1h

-Marcar el pollo en la sartén

-Disponer en una fuente con mézclum de lechugas y una salsera con nuestra salsa rosa.

 


stock-photo-baked-potato-with-cheese-flavored-pudding-food-close-up-120809359Patatas gratinadas a la salsa rosa

Espectaculares y sabrosas

– Cortar las patatas en cuadraditos de 2cm, freír, escurrir y ponerlas en una fuente apta para horno

– Añadir bacon cortado en trocitos a las patatas, y mezlar todo con la salsa rosa

– Cubrir la mezcla con queso de fundir

– Gratinar en el horno 8m a 200º y decorar con perejil

 

 


Tomates rellenos de pasta y salsa rosatomates

Vegetariano y sano

-Cortar la parte de arriba de los tomates y vaciarlas semillas

-Hacer una ensalada de caracolas sin gluten con pimiento verde, pimiento rojo, aguacate, maíz y…¡Lo que se te ocurra!

-Mezclar la ensalada con salsa rosa

-Rellenar los tomates con la mezcla y disfrutar!

 

 


¡Esperamos que os hayan gustado nuestras propuestas! Si os animáis a hacer alguna, compartidlo con los demás en comentarios 🙂

2 Comments

  1. Vane dice:

    Muchas gracias me han gustado mucho vuestras recetas, ahora a ponerlas en práctica!!!!

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