Inicio / El Blog de CeliCity / Menú sin gluten: Cogollos con anchoas y hamburguesa con higos
Hoy iniciamos una nueva sección en CeliCity donde vamos a ofreceros recetas y menús sin gluten, con la filosofía de que sean recetas sencillas a la vez que creativas y deliciosas. Esperamos que os ayuden a organizar el ajetreado día a día que todos tenemos.
Vamos a empezar con un menú de dos platos sin gluten adaptados a la dieta paleo o paleodieta, que como seguramente sepáis, es una dieta basada en el estilo de vida de nuestros ancestros, primando el consumo de frutas, vegetales, carnes magras, mariscos, nueces, semillas y grasas saludables; y eliminando o minimizando el consumo de lácteos, granos, cereales (principalmente TACC), alimentos procesados, azúcares, etc. De hecho, es todo un estilo de vida que complementa la alimentación con ejercicios específicos (lo que se conoce como paleotraining), hábitos de sueño determinados, inclusión de días de ayuno, etc. Toda una filosofía de vida que cada día tiene más adeptos, aunque en España es relativamente nueva, y que tiene como una de sus principales características la ausencia de gluten en la dieta.
¡Pasamos a lo interesante! Que son las dos recetas sin gluten que hoy os ofrecemos, configuradas como primer y segundo plato.
Cogollos de Tudela con anchoas:
Ingredientes (para 1 persona):
Preparación:
Hamburguesas menorquina con higos:
Ingredientes (para 1 persona):
Preparación:
Estas recetas son cortesía de nuestros amigos de Mammoth Hunters, especialistas en paleodieta y paleotraining. Les estamos muy agradecidos por su colaboración y os invitamos a conocerlos.
¿Te han gustado las recetas de hoy? ¿Tienes alguna variación sobre ellas u otras propuestas que quieras compartir con la comunidad de CeliCity? Escribe un comentario y aporta tu granito de arena para que entre todos mejoremos la calidad de vida de quienes necesitamos seguir una dieta sin gluten.