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Menú completo con Quinoa | CeliCity

Menú completo con Quinoa

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menuLa quinoa es un pseudocereal proviniente de los Andes, famoso en todo el mundo por sus fantásticas propiedades.

Según nos explica Mireia Bosch Pujadas, nutricionista-dietista en SmartfoodingLa quinoa es un superfoodEste alimento es una fuente de proteínas vegetales que nos ayudan a disminuir el riesgo cardiovascular, al sustituir estas proteínas por las animales, además es un perfecto alimento para mimar a nuestro intestino ya que es alto en fibra. Cuenta con múltiples nutrientes en su composición, como el potasio, el hierro, el zinc y también el magnesio”.

Al ser un alimento que no estamos acostumbrados a consumir en nuestra dieta habitual, hoy os hemos traído las recetas de todos los platos que conformarían un menú hecho a base de Quinoa.

Smartfooding nos ha proporcionado los ingredientes para elaborar cada receta, ¡Y es que tienen hasta 30 productos de quinoa en su tienda on-line! Toda la que hemos utilizado para estas recetas está certificada sin gluten y sin otros alérgenos, pues son muy conscientes de las intolerancias alimentarias y ponen a disposición de las personas que las padecen una amplia gama de productos adaptados. Además, durante este mes, por ser seguidor/a de CeliCity, tienes un 10% de descuento en toda su tienda para compras superiores a 30€, utilizando el código CELISMART…¡Y gastos de transporte gratis! 

¡No lo dudes más y pon quinoa en tus menús! ¿Nos ponemos el delantal?

 


 


PRIMERO
:
Tabulé de quinoa 

 

tabuleIngredientes

150g de Quinoa
-Tomate
-Cebolla morada
-Pepino
-Cilantro, hierbabuena, perejil
Aceite de oliva
-Sal
-Limón

 

 

tabule2Elaboración

-Lava la quinoa con agua
-Cuécela 15m hasta que esté blandita
-Corta en trocitos 1 tomate, medio pepino, y media cebolla
-Pica las hierbas: cilantro, perejil, hierbabuena
-Cuando se haya enfriado la quinoa, mézclala con las verduras
-Agrega las hierbas picadas
-Aliña tu tabulé con un buen chorro de limón, aceite y sal

 

 


 

SEGUNDO: Albóndigas de quinoa

 

 

albondigasIngredientes

200g de quinoa
-1/2 cebolla
-1 zanahoria
-1 huevo
-Perejil
Pan rallado sin gluten
Harina de quinoa
-Aceite
-Sal
-Pimienta
Salsa de tomate

 

Elaboración

albondigas2-Lava la quinoa con agua
-Cuécela 15 minutos y reserva
-Corta la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños
-Cocinalos en una sartén con aceite
-Mezcla la verdura con la quinoa, el huevo y el pan rallado
-Puedes batir la mezcla con la batidora o dejarla más entera
-Agrega sal y pimienta
-Forma las bolitas y pásalas por harina
-Fríelas en aceite
-Puedes echar salsa de tomate, queso y perejil por encima

 

 


POSTRE: Flan de quinoa

 

 

flanIngredientes

150g de Quinoa
-6 huevos
500 ml de leche
50g de azúcar de coco
150g de azúcar
-Ralladura de limón

 

 

 

Elaboración

 

flan2-Haz el caramelo poniendo a calentar a fuego bajo en un cazo 150g de azúcar y removiendo constantemente hasta que quede de color anaranjado
-Echa el caramelo en los moldes y reserva
-Lava la quinoa
-Cuécela 15m
-Bate en un bol los huevos con la leche, la ralladura de limón  y el azúcar de coco
-Añade la quinoa
-Bate toda la mezcla con la batidora
-Échala en los moldes
-Hornea al baño maría 1h a 160º

 


 


Pan de Quinoa y chía

 

pan3Ingredientes

300g de harina de Quinoa
15g de levadura seca
-20g de aceite
-300 ml de agua
1 cucharada de semillas de chía
Semillas variadas

 

 

 

 

 

Elaboración

pan2Pon a remojar las semillas de chía
-Mezcla en un bol la harina con el agua,el aceite y la levadura
-Amasa la mezcla
-Cuando la chía tenga textura de gel, agregala a la mezla junto a la sal
-Amasa, pasa la mezcla al molde de horneado, cubrelo con las semllas y deja reposar 1h cubriendo con un trapo
-Precalienta el horno a 180º
-Hornea con calor abajo a durante 40 minutos

 

 


 

Bebida de Quinoa

 


bebidaIngredientes

200g de quinoa
-600 ml de agua
Azúcar al gusto
Canela

Elaboración

-Lava la quinoa
-Cuécela durante 15m
-Bate la quinoa, el agua, y un poquito de canela
-Déjalo enfriar

 

 

 


¿Os ha gustado este menú completo a base de Quinoa? ¡Si hacéis alguna receta no olvidéis comentarla con el resto de la comunidad!

Recordad que en el blog de Smartfooding podéis ver más recetas sin gluten.

 

1 Comment

  1. Estella dice:

    Hola, quería saber que tipo de levadura es la que tengo que utilizar para hacer el pan de quinoa, si es de panadero o levadura química.
    Gracias.

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