Leche de Coco: todo lo que necesitas saber | CeliCity

Leche de Coco: todo lo que necesitas saber

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La leche de coco se obtiene al rallar la pulpa del coco seco y mezclarla con agua, finalmente se separa el líquido de la ralladura. Es una bebida natural llena de beneficios nutricionales y propiedades preventivas y curativas. Es muy empleado en las gastronomías de Asia y el Caribe (Colombia, Panamá, Venezuela, Puerto Rico, Ecuador, República Dominicana, Costa Rica, Nicaragua) como base de platos y salsas. No se debe confundir esta “leche” con el agua de coco, ya que el “agua” no se saca de la pulpa, sino que está de forma líquida y natural en la cavidad central de la pulpa del coco.

leche-de-coco-123Es una bebida equilibrada con un alto contenido en nutrientes esenciales, entre los que podemos mencionar los Hidratos de carbono, las Proteínas y Grasas (es una bebida especialmente rica en grasas saturadas, de ahí que su consumo deba ser siempre moderado). También es muy rica en vitaminas y minerales como potasio o fósforo. Destaca especialmente su aporte en vitaminas del grupo B, las cuales ejercen importantes funciones nutritivas y energéticas de nuestro sistema nervioso.

Su contenido en azúcar es bajo y no contiene glucosa, ni fructosa, ni lactosa, por eso es un buen sustituto de la leche de vaca. La leche de coco es rico en ácido láurico, un ácido graso saturado de cadena media que se convierte en un compuesto conocido como monolaurina, el cual destaca por ser un antibacterial y antiviral, actuando como protector de nuestro organismo frente a infecciones y virus.koko_leche123

¿Cómo consumir la leche de coco?

  • Como sustituto de la leche de vaca
  • Como componente de batidos de frutas
  • Para preparar un plato típico de Indonesia, llamado Uduk, que es un arroz con coco.
  • Para hacer platillos colombianos, junto a pescado y carne.
  • Para hacer una deliciosa piña colada

 

Por todo esto, y pensando también en los intolerantes a la lactosa, hemos incluido en nuestra caja BoxFree de Noviembre la Leche de Coco Bio de la marca Koko . ¡Pide tu BoxFree y saborea esta bebida y otros muchos productos sin gluten!

 

¡Pídela Aquí!

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2 Comments

  1. Sofía García dice:

    A mi hija María le encanta, es intolerante a la lactosa y al gluten. Al principio fue muy complicado para mi marido y para mi encontrar productos sin gluten y sin lactosa y adaptarnos a la enfermedad de nuestra hija, pero gracias a iniciativas como esta nos resulta más sencillo

    • CeliCity dice:

      ¡Hola Sofía! 🙂
      Nos alegra mucho escuchar que os gusta nuestra caja y que la sigáis disfrutando durante mucho tiempo.
      ¡Un saludo!

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