El Blog de CeliCity | CeliCity

El Blog de CeliCity

12/01/2018
ptd

Cosas que todos los celíacos queremos… Y algún día llegarán

El tener que comer sin gluten es sólo la punta del iceberg de una serie de problemáticas que van de la mano de la etiqueta de ser celíac@. Enfermedades asociadas, precios […]
19/12/2017
rrr

Tipos de celiaquía

¿Te suena esto de ir a comer a un restaurante y que la persona que te atiende te diga que puedes comer tal plato “si no eres muy celíac@”? Hay […]
29/11/2017
portada

Trigo Sarraceno: El pseudocereal sin gluten

El trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum), es un pseudocereal perteneciente a la familia de las poligonáceas. Popularmente se considera un cereal, pero no tiene nada que ver con el trigo, sino con […]
08/11/2017
PTD

Diabetes y Celiaquía

La relación entre la celiaquía y la diabetes se conoce desde hace muchos años. Se calcula que hasta un 6% de las personas que padecen diabetes también son celíacas. Esto […]
12/10/2017
ptd

Osteoporosis en la celiaquía

Entre los problemas de salud más frecuentes que causa la celiaquía se encuentra la osteoporosis. De hecho,  ciertos estudios apuntan a que entre un 40-75% de celíacos padece osteopenia, incluso […]
30/09/2017
Imprimir

¿Qué son los probióticos y por qué benefician a nuestro intestino?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define los probióticos como “Microorganismos vivos que, cuando son suministrados en cantidades adecuadas, promueven beneficios en la salud del organismo hospedador”. Habitan en el intestino de […]
18/09/2017
ptd

Compartir cocina con gluten

La contaminación cruzada es definida como el trasvase de microbios patógenos (que provocan enfermedades) de unos alimentos contaminados (normalmente crudos) a otros alimentos, tanto de manera directa como indirecta. Para los […]
25/08/2017
Funny-Dog-Drunk-Picture2

Bebidas alcohólicas sin gluten

Sabemos que la cerveza tiene gluten, básicamente porque está hecha de cebada, pero al pensar en otras bebidas alcohólicas nos entra la duda. Si hasta la cosa más absurda tiene […]
08/08/2017
arroz-con-calabaza-y-pistachos_Borges

BORGES: Los frutos secos SIN GLUTEN aptos para celíacos

¿Te acuerdas cuando te dijeron que eras celíac@, y entre los alimentos que tenías que comprobar que eran sin gluten estaban los frutos secos? ¡Con lo que a ti te […]