El Blog de CeliCity | CeliCity

El Blog de CeliCity

28/04/2017
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Quesos Sin Lactosa

Hace poco escribíamos un artículo contándoos qué quesos no tenían gluten. El queso es un producto genérico y por sí mismo no tiene gluten, pero hay algunos quesos procesados que […]
27/04/2017
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Camarero, ¡Sin gluten! – Buenos Aires

Hoy venimos con un “Camarero, sin gluten” en una de las ciudades más especiales del mundo y con mayor oferta sin gluten. Muchísimos lugares ya ofrecen comida sin T.A.C.C y gran […]
26/04/2017
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Dermatitis Herpetiforme: La celiaquía de la piel

¿Sabes que muchas veces el primer  médico al que visita una persona celíaca es al dermatólogo? -Le voy a derivar al digestivo, -le dice- -¿Al digestivo? ¡Pero si a mi […]
25/04/2017
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Análisis serológico: ¿Qué es, para qué sirve y cómo se hace?

Para conseguir tener un diagnóstico certero de celiaquía hay que realizar una serie de pruebas. Muchas veces no es nada fácil llegar a diagnosticar esta enfermedad…Un largo camino le espera […]
24/04/2017
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Signos y síntomas de la celiaquía según la edad

La enfermedad celíaca es una entidad muy compleja y heterogénea. Por ejemplo, dos hermanos pueden padecerla y tener unos síntomas absolutamente diferentes entre sí. Hay incluso personas que son celíacas […]
19/04/2017
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Pad Thai: Fideos orientales Sin Gluten

El Pad Thai (“salteado tailandés”) es el plato más famoso de Tailandia. Consiste en unos fideos de arroz salteados al wok a los que se les pueden poner diversos ingredientes […]
19/04/2017
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Carrot Cake: Tarta de zanahoria Sin Gluten

La Carrot Cake se puso de moda hace ya algunos años, y desde entonces siempre ha estado en los primeros puestos del ranking de postres, desayunos y meriendas. Es una […]
13/04/2017
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El análisis genético en la enfermedad celíaca

Para llegar a diagnosticar correctamente la enfermedad celíaca hay que pasar por una serie de varias pruebas que orientarán al profesional para descartar o confirmar el diagnóstico. El recorrido suele […]
12/04/2017
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Las alergias alimentarias más raras

Una alergia alimentaria se define como una reacción inmunológica inducida como respuesta a la ingesta de un determinado alimento. Consiste en respuesta inmune exagerada del cuerpo cuando entra en contacto con una […]